主料：猪舌500g。
辅料：调和油适量、食盐适量、姜适量、 蒜适量、葱适量、 酱油适量、白糖适量 、料酒适量、生粉适量。
做法：
步骤1、猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右
步骤2、捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净
步骤3、把猪舌头切成适量大小的片状
步骤4、加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右
步骤5、热油锅，下蒜末和葱头爆香
步骤6、倒入猪舌头一起大火快炒
步骤7、炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！
