可能是死的羊肉，不是现杀的羊肉，这种是不好的羊肉。泛红或者是病死的羊 没有放血，肉才看上去红红的，羊肉比较嫩可能是小羊羔。平时我们在菜市场买的羊肉，肉是有点深红，不是大红色，看上去新鲜，没有分水干干的，买回家烧，比较有嚼劲，比较好吃。