把长豆角清洗干净后切成小段，五花肉去皮，切成薄片，切点配菜：大蒜头切片，小米椒切圈，热锅加入宽油，油温6成热后，把长豆角放入，用勺子快速翻炒，让长豆角受热均匀，快速滑油20秒，控油捞出，短时间的滑油，可以锁住豆角里面的水分，让长豆角的口感更脆爽。
另起锅烧油，把肉片放入翻炒，肉片翻炒泛白加入蒜片和小米椒炒出蒜香味后，加入适量的蚝油调味，然后把长豆角倒入快速翻炒20秒。
20秒后撤锅，开始调味，加一小勺白砂糖提鲜，少许胡椒粉，一勺生抽，适量的食盐，继续翻炒15秒，20秒后撤锅，开始调味，加一小勺白砂糖提鲜，少许胡椒粉，一勺生抽，适量的食盐，继续翻炒15秒，出锅前淋入明油，让菜品更明亮好看，简单翻炒均匀后出锅装盘
