用料

盐

少许姜 4-5片小公鸡 半只菌菇（我用了蟹味菇，随意） 一包厚百叶 一张鲍鱼 4-5只

一锅全鸡鲜汤的做法步骤

步骤 1

小公鸡是走地的，比较嫩，先烧一锅开水，把鸡过下水，用冷水冲洗一下，让鸡肉更加紧致点。

步骤 2

再烧一锅开水，放入姜，再把鸡放进去烧半小时左右，再放入菌菇跟厚百叶，再煮十分钟左右。

步骤 3

放入盐，调味，盐不用很多。

步骤 4

放入鲍鱼再煮五分钟出锅。