1、广东花胶就是鱼泡

2、广东自古有食鱼泡【花胶】的习惯，根据不同鱼品种、鱼泡【花胶】大小不同价位、品质出售。鱼泡从鱼腹中取出后，进行清洗、腌制、晒干就变成了花胶。花胶可以长时间保存与储藏，这也是广东自古流行食用花胶的原因，花胶可以与其它食材一共烹饪，一般煲汤居多。