用料:牛腩 ,萝卜 ,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,豆瓣酱,盐,味精,鸡精,胡椒粉,火锅底料,大蒜
步骤 1
味型:咸鲜微辣 技法:炖(火锅) 制作:1牛肉剁块,萝卜切块。
步骤 2
2锅中放入水,加入少许盐,料酒,倒入牛肉焯水(冷水下锅)。
步骤 3
3锅内放入油,下花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶小火煸香,再下豆瓣酱炒香,加入水(高汤),倒入牛肉,压10分钟,调基本味,加入火锅底料,萝卜焯水煮熟垫底,将烧好的牛肉起锅,撒大蒜成菜。
原创 | 2022-10-13 02:03:12 |浏览:1.6万
用料:牛腩 ,萝卜 ,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,豆瓣酱,盐,味精,鸡精,胡椒粉,火锅底料,大蒜
步骤 1
味型:咸鲜微辣 技法:炖(火锅) 制作:1牛肉剁块,萝卜切块。
步骤 2
2锅中放入水,加入少许盐,料酒,倒入牛肉焯水(冷水下锅)。
步骤 3
3锅内放入油,下花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶小火煸香,再下豆瓣酱炒香,加入水(高汤),倒入牛肉,压10分钟,调基本味,加入火锅底料,萝卜焯水煮熟垫底,将烧好的牛肉起锅,撒大蒜成菜。