鲨齿龙身长11.5至14米，重6吨至11.5吨，高约4.5米。特点是牙齿非常类似鲨鱼牙齿，而且是所有食肉龙里最锋利的，有很明显的纹路，像噬人鲨的牙齿，极其适合放血。它的头比霸王龙稍长稍小，但脑容量比霸王龙略小。

撒哈拉鲨齿龙，也是至今发现的最大型的食肉恐龙之一，体型仅次于棘龙、南方巨兽龙。它的体长和身高以及体重小于马普龙、棘龙、蛮龙和霸王龙，鲨齿龙巨大的头骨带着一打又薄又利的牙齿，有些像大白鲨的牙齿。