红薯大家都不陌生，并且深受很多人喜爱。因为红薯含糖量，淀粉含量都和很高，而且它还含有丰富的多种营养成分，具有不错的食药价值，能抑制一些病毒及癌细胞的生长，所以认为红薯能让人长寿，是一种大众抗癌食品。

红薯也和大部分粮食作物一样，夏种秋收冬藏，那么，怎么储藏红薯才不会烂呢

长期以来的农业生产过程中，农民们总结出了多种贮藏红薯的方法，且效果颇佳：

一、在农村，少量的红薯，特别是用作来年留种的红薯，很多农民往往会把红薯连红薯藤整棵拿回家，挂于室内，主要是厨房内。因为农村的厨房经常生火，即使在冬天也能保持一定温度，所以能把红薯保存得很好。

二、也有的在不是很多的情况下，在室内找一个角落，用较厚的稻草等围起来，把红薯放置于其中，效果也不错。

三、当然，在农家里，收回来的红薯一般都还是相对较多，所以大部分还是用窖藏。

1、象打井一样，往地下打一个圆形的地洞下去，就成了一个用于贮藏的地窖。这种窖口小，冷空气不易进入，所以保存效果还是较不错的。

2、在地上挖一个长方体的坑，里面垫沙层，放入红薯，上面用木板之类盖上，再铺上干草等保温，只留下一个出入口和通风口。

四、现在很多为为了方便，直接在红薯地的边上挖个坑，里面垫上沙子，把红薯放里面后，铺一层干稻草，再在上面用聚乙烯薄膜拱起来。天冷再在薄膜上面加草，天暖和一点适当掀开薄膜通风。

五、如果是集体生产的大量红薯的贮藏，则会修建较为专业的大型红薯窖。红薯初放进去时，把温度升到三十多度，给红薯和窖内消毒。然后降温，保持在十到十五度。随时观察，注意保温通风换气。

甚至，现在一些集约化生产的农业企业都用冷厍贮藏了。现代化的设备，恒温，自动调温、通风。当然了，近种成本就高了，一般也用不起。

所有的贮藏方法，都要注意以下几点：采收时注意尽量不要把红薯表皮损伤，结红薯的蒂留长一点。红薯刚采挖后有条件的情况下晒下下，然后用用保鲜剂浸泡或喷雾，晾干以后入窖。入窖之前窖内一定要全面彻底消毒。温度基本控制在10----15度之间，13到14最好。随时观察，注意保温和通风换气。

做到这些，红薯基本都能很好的度过整个冬天，甚至更长的时间了。