电烤箱烤鱼温度是200度，一般电烤箱烤鱼的时间大约是35分钟

不过对于不同大小的鱼烘烤时间也不同，一般把鱼烤到鱼肉由红变白就可以了。而且烤鱼的时候一定要控制好温度和时间，这样才能把鱼烤好。

烤箱版烤鱼的做法 ：

1、配菜洗好切好。鱼片成两半，掏净内脏，洗好后在鱼身上划上几刀。

2、撒上盐、五香粉、辣椒粉，淋上料酒、酱油、油，抹均匀，放上几片姜，腌制两个小时以上。

3、烤盘上放好锡纸，铺上洋葱做底。腌制好的鱼放在洋葱上。

4、烤箱200度上下管预热10分钟后，把鱼放入烤箱，烤35分钟。

5、在烤鱼的同时，炒熟配菜。土豆和红薯比较难熟，可以小火慢慢煎熟，要不停翻面，煎至金黄，盛起。

6、另起锅，放点八角、花椒、香叶爆香，放入其余配菜，炒至七分熟，淋入酱油，加水焖煮，可以多放点水。

7、鱼烤好后拿出，铺上配菜。入烤箱再烤15分钟即可。