炒熟的牛肉到了第二天如果没有坏是可以吃的，夏天天气炎热炒熟的牛肉最好放到冰箱的冷藏第二天重新热透了就可以吃呀炖熟的肉，可以隔夜吃啊，但是你要注意，不能放在金属器具里面储存，要放在陶瓷器具，或者放到保鲜，再放到冰箱里面冷藏。