炒牛肉可以放醋的哦。放醋可以去除腥味。

牛肉不需要炒至全熟，一般8成熟的时候就可以放入野山椒了，要让酸辣味炒进牛肉里面，吃的时候味道更开胃。如果当一个洋葱的话，还可以让炒出来的牛肉更加的松软好吃。也可以根据自己的口味加一些辣椒之类的。