回答 变态茎的种类很多，一般分为地上变态茎和地下变态茎。其中地上变态茎有昙花的叶状枝、山楂的枝刺、南瓜的茎卷须和仙人掌的肉质茎等。而地下变态茎分为鸢尾的根状茎、马铃薯的块茎、荸荠的球茎和百合的鳞茎等。

变态茎：

黄瓜、南瓜等的茎卷须

皂角、柑橘等的茎刺

蟹爪兰、昙花的叶状茎

仙人掌、莴苣、球茎甘蓝的肉质茎

马铃薯、姜、藕、荸荠、蒜、百合、水仙的食用部分都是变态茎。

变态叶：

洋葱、百合的鳞叶

菊花花序、玉米雌花序外面的苞片

豌豆的也卷须

仙人掌、洋槐的叶刺或托叶刺

猪笼草的捕虫叶。