餐桌桌牌的摆放是有学问的，一张圆桌10人座，餐椅摆放是餐桌正朝餐厅门或者是餐厅有主题背景为主人位，这位置放置3个座位，在它对面同样放置3个座位，左右两侧各放2个座位，还朝门的3人位的中间座位是主人位，他的右手为主宾位，他对面座位为副主人位，副主人右手为副主宾位，宴请来宾中排第三第四的宾客分别坐在主人副主人左边位置，后面宾客依次排列坐，所有的个人服务都从主宾开始，顺时针方向逐个完成，如斟酒、上各客菜肴和小毛巾等服务。