因为野生，野生鲳鱼这么贵是因为，野生鲳鱼是一种深海野生鱼，一旦离开水面则很快死亡，所以市面上比较少见，同时野生鲳鱼也很敏感，很容易受到刺激，感染疾病的几率也比较高，并且其成长速度很慢，半年时间才长半斤左右。

野生鲳鱼以水母、浮游生物以及小型无脊椎动物为食，在大陆比较少见，并不能大规模人工饲养。