最早的西餐厅叫“番菜馆”,从一品香番菜馆起,到20世纪二三十年代,上海的西餐馆越来越多,主要集中在两个地方:一个是外滩金融区,那里有大批洋行和银行,那些白领出来后会光临西餐厅,比如德大另一个地方是淮海路(民国时称霞飞路),比较有名的是红房子。到了20世纪30年代,几乎所有的高档宾馆都有西餐厅了