用料

绿豆 400克黄油 85克细砂糖 90克

做法

脱皮绿豆400克（1袋的量），清洗干净然后用水泡一天，我一般都是早上上班之前泡上，晚上回来做。

泡完后清洗干净，沥干水分（绿豆表皮湿就行）然后放入大盘子里，用保鲜膜盖上，一定要盖严实，不能让水蒸气进去。 蒸熟后打开拿起豆子手指一捻就成粉状就可以了。

把蒸好的绿豆放进破壁机里，（我用的绞馅机特别好用）一层绿豆一层黄油，一层白糖，最后一层放绿豆，然后用绞馅机打到细腻无颗粒就行。然后到在容器里揉捏成团用保鲜膜盖上（我怕干一边做一边拿）。

最后一步就是造型了，选好模具，我选的是樱花图案模具，一个剂子在35克左右，揉成一团放进模具里开始按压，然后就完成一朵樱花绿豆糕了，吃起来糯糯的香甜可口，（我做的一般甜度，想吃甜的可以多加一些糖）做完放进冰箱一夜，第二天口感超级好吃。