东北的大拉皮按理说应该的清洗一下，这样更卫生一些。当然如果是自己制作的拉皮，就不存在洗不洗了。可以直接食用的，尤其是现在疫情期间，一定要高度重视一下并要养成好的讲卫生的习惯，所以买会来的拉皮肯定是要进行清洗后方可食用的。