我家就是河南的，家庭的河南番茄鸡蛋汤面做法是：

番茄 1个 、 鸡蛋 2个 、 家常面条 1人份 、 葱花 适量 、 生抽 1匙 、 蕃茄酱 1匙 、 白糖 1匙 、 盐 适量 、 蒜片 适量。

1、番茄开水烫去皮切小丁。

2、鸡蛋打散，加盐调底味。

3、锅里倒入油，放入鸡蛋滑熟捞出。

4、锅里倒入适量油，放入蒜末和葱白炒香，放入西红柿炒软，放入1匙白糖。炒出汤汁，放入鸡蛋炒均匀出锅。

5、烧开水，下入挂面煮熟，捞出过凉。

6、放上番茄鸡蛋汤汁，撒上葱花即可。