鸡肉酱瓜花生米的做法鸡肉、红椒、酱黄瓜、葱姜，胡椒。

1、鸡肉切丁用湿淀粉，盐，少许生抽拌匀腌制10分钟。

2、红椒去籽切丁，酱黄瓜切丁，葱姜切碎。

3、锅内烧热油，下葱姜，胡椒炒香，下鸡丁炒至变色。

4、倒入酱瓜丁和辣椒丁快速翻炒，点少许清汤，大火炒匀收汁，洒少许香油拌匀即可！因为酱瓜比较咸，最后盐放不放您就酌情吧。