主料：带鱼适量

辅料：姜适量，蒜适量，辣椒适量

配料：料酒适量，生抽适量，香醋适量，糖适量

1、带鱼处理干净切段

2、用开水焯片刻

3、锅内放油煎微黄

4、装盘

5、准备姜蒜辣椒

6、锅内放少许油放入姜蒜辣椒翻炒片刻

7、倒入生抽1勺料酒2勺香醋3勺白糖1勺

8、放入带鱼加少许开水中火烧5分钟收汁，出锅前放少许盐