C语言可能开发不了大型游戏，但是用它来编写系统软件或者做嵌入式系统最好，但通常会用游戏引擎+脚本，不然光OpenGL的那些操作就够你写的了，还不用说声音、关卡管理、各种交互等等等等。做3D的游戏，纯C可能解决不了问题，建议用C++，可以使用Unreal引擎来实现一些3D效果。