1、牛排清理干净，把筋都去除干净，用肉锤锤几下，将肉拍松。然后用厨房纸将所有的血水吸干净。

2、正反撒上盐、黑胡椒粉，抹上橄榄油腌制。

3、因为腌制的时候已经放了橄榄油，所以开火后小火直接下锅煎即可。

4、大概一分钟后翻面煎另一面。

5、两面都煎好出锅，少许黑椒酱兑水调汁下锅收汁，冒泡后即可关火，浇在牛排上即可。