1、把牛腱子肉切片 放冷水里把血水泡出来。可以多泡会 换几次水

2、把泡好的牛腱子抹上新奥尔良腌料，用小锤子反正面敲打均匀。没有小锤子可以用刀背

3、把敲好的牛腱子装进塑料袋，放入冷藏备用

4、加入黄油，等黄油融化就可以放入牛排。用小火把煎 血水一出来就可以翻个了。我买的牛腱子肉切的薄 反正面煎一次就可以 时间长了就老了。

5、煎好切成小块 浇上黑胡椒酱。加一些配菜 完美 味道好极了！