主料
面筋粉适量
辅料
水适量
调料
甜面酱适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
盐适量
油适量
芝麻适量
糖适量
烤面筋的做法步骤
1、面筋粉这一袋是一千克,只用了200克。
2、准备半盆水,水里➕盐,然后缓慢一点一点分批次把200克面筋粉导入水中。边到边搅拌均匀。全部倒入后,静置15分钟左右,用手翻动水里的面筋,然后把多余水倒掉。
3、倒掉水分就是这样,盖上保鲜膜醒发1个半小时左右。
4、醒发完以后,用手再把多余水分按压出来,倒掉。用手按平,然后切块儿,切条都可以。没有固定形状。怎么切都行。
5、拿两根筷子夹住一头,开始围绕筷子一圈圈的卷上。不要太过用力,面筋会断。具体需要大家上手操作,练几个就顺手了。我做的我不好看。
6、锅中加入凉水,把卷好的面筋放入凉水中,小火