马克·卡文迪什（Mark Cavendish），1985年5月21日出生于英国属地曼岛，是英国曼岛职业自行车运动员，在他身上，你可以看到真正的无所畏惧的世界级运动员特质。

2009年的Grand Tour赛事，他赢得了环意赛的3个赛段冠军，环法赛的6个赛段冠军，2010年的Grand Tour赛事，又是环法赛5个赛段的冠军，环西赛3个赛段冠军及冲刺王。2011年的Grand Tour赛事，环意赛两个赛段冠军 。

“盘爷”是因为名字中的“dish”的汉语意思是“盘子”。