浓硫酸碳化原理是浓硫酸具有强烈的脱水作用,将有机物中的氢,氧元素按照的2:1的比例脱去,剩下以碳为主要成分的碳化产物。有机物水碳化后,碳还会继续反应,以乙醇为例,反应式如下:

CH3CH2OH+2H2SO4=2SO2+5H2O+2C

C+2H2SO4(浓)==CO2↑+2SO2↑+2H2O