准备全部食材，鸡蛋黄白分离，分别放在两个碗中，西红柿切小丁，调好水淀粉，西兰花洗净将顶部的花切碎备用

平底锅倒入一点点油，烧热倒入蛋黄液，摊成小饼

将蛋黄饼切碎备用

锅中倒入少许油，烧热倒入西红柿丁，翻炒至稍稍融化

加入适量清水，烧开

将蛋黄碎倒入锅中

调好的水淀粉缓缓倒入锅内，边倒边搅拌，至汤浓稠

将蛋白液打散，均匀的浇洒在锅内

倒入西兰花碎，撒盐，搅拌均匀即可