鹿茸菇和松茸菇的区别:

1、产地不同

云南的松茸菇体更肥大,肉质细腻,散发着浓郁的松脂和泥土的清香,品质更好,在日本格外的受欢迎。野生鹿茸菇产地在西藏,现在是伏牛山地区非常出名的土特产,主要产地是河南的“西峡”县。山区适于鹿茸菇生长。

2、营养成分不同

鹿茸菇是一种食用菌,因为形状像幼小的鹿角,所以被称作鹿茸菇。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质,维生素和其它营养成份。松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。

3、口感味道不同

鹿茸菇质地细腻、味道鲜美、清香可口,跟猴头菇有点相似,鹿茸菇除了具有非常香的味道外,而且它的香味不像松茸或松露一般非常的特殊。松茸菇的菌肉中带着丝丝鲜甜,质地厚实,有着绵密的质感,口腔中回荡在一种原始森林的清新感。而煮熟的松茸菇,吃起来会更绵密有肉感。