高压锅卤猪皮一般水开后煮十分钟即可。
【主料】
猪皮 (2斤)
【辅料】
姜 (2小块)、 蒜头 (几粒)、 葱 (2条)
【调料】
盐适量、老抽适量
【操作步骤】
1、猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛。要有耐心慢慢的拔，也可以用火烧，但是毛头去不掉，所以最好用夹子来拔。
2、姜和蒜头、葱洗净
3、用刀把猪皮刮一刮，再清洗干净切成小块，用盐搓一搓，再用热水洗一洗
4、用刀把姜打扁，不剥皮蒜头也是连皮一起打扁，葱白连根洗净
5、把猪皮放锅里，把材料一起放进去，加盐、老抽，水要加到掩过猪皮，中火煮一个小时，也可以用高压锅，开了以后煮十分钟即可。
