大料，许多人就感受吃这个超级的生疏，怎么从来都是没有听说过，大料是什么调料大料有哪些大料可以打碎吃吗
所谓大料，平常指的是八角茴香，瓣角整齐，一样平常为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲，味甘甜，有强烈而特殊的香气，是我国的特产，有特殊香气。在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要质料。
(>_<)大料有哪些(>_<)
1、大茴香又称大料、八角茴香。在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用，它具有增添肉的香味、增进食欲的功效。
2、小茴香俗称谷茴、席香。可挥发出特异的茴香气，有开胃、理气的功效，是肉品加工中常用的香辛料。
3、花椒又名秦椒、川椒。香气强烈，是很好的香麻味香辛料。
4、肉桂俗称桂皮。在肉制品加工中为常用香辛料。
5、白芷具有除腥、祛风、止痛以及解毒功效，是酱卤制品中常用的香辛料。
6、丁香，是以干燥果实和花蕾为香料。其中果实称为母丁香，花蕾称为公丁香。丁香可磨成粉末加在肉制品中，是常用的香辛料。
7、胡椒分为白胡椒和黑胡椒两种。黑胡椒的风味好于白胡椒。由于胡椒味辛辣芬芳，是普遍使用的香辛料。
8、豆蔻又称玉果、肉蔻、肉豆蔻等，卵圆形，坚硬，呈淡黄白色，常用于西式制品中。
9、小豆蔻在肝肠、猪肉肠、汉堡饼中常用。
(>_<)小贴士(>_<)
大料可以打碎吃吗
只要是纯的，就可以。
大料作为一种调味品，整块的和小碎块的都可以用，炖肉的时候放一些，炖好后捡出去即可，或者用小布袋包起来也可以。
