放了6-15年的老酒比较好喝，口感较为单调，香味更突出二则是15年以上的老酒，但这个时间段的老酒建议不要直接饮用，因为这样的老酒含有较丰富的脂类物质，闻起来很香，但入口后的酸涩感更重。

6-15年的老酒更适合人们去享用，但也可以选择经过专业勾调师调制的酱香年份酒，这样的酒，酸甜苦辣涩，各个感官相互平衡、取长补短，五味俱全，回味悠长。