干货和新鲜的区别很大。首先是存放的时间长短的区别。还有吃在嘴里口感的区别。另外还有就是有些东西只能晒干了才能迟，而新鲜的确不能吃，吃了就会中毒而亡。因此，我们吃东西的时候，一定要非常注意。多多了解那些新鲜的东西不能吃，必须晒干了才能食用。就会避免没必要的麻烦！