将准备好的土豆去皮洗净，切成条，过几遍水后控干水分。

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准备一个空碗，倒入适量面粉，放入沥干水分的土豆条。

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搅拌均匀，使每一个土豆条都裹上一层面粉，起锅烧油。

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油温七成热时倒入裹好面粉的土豆条，小火炸五分钟捞出。

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开大火，油温十成热，倒入炸好的薯条，复炸两三分钟，炸至土豆条金黄即可出锅。