麦当劳薯条用的土豆产自全球各地，土豆学名是马铃薯，马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物，后有欧洲探险家和殖民者将其传播至全球，1536年由西班牙水手引种到欧洲，1565年马铃薯引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔梦引入法国。