第1步：准备好的番茄洗净，上面切上十字花刀，放在盘中，用开水烫一下，加上盖子焖一两分钟左右，这样容易去皮。
第2步：青红辣椒清洗干净，然后再把辣椒蒂把去掉，用手一推，把这个籽也去掉，再切成大大的小块儿，全部放入料理机中，加入洗净的葱姜，稍微打一秒钟两秒钟左右就可以了，打的不要太碎。
第3步：把烫好的西红柿去皮，再全部切成大大的小块。
第4步：开火烧锅，锅中放少许油，把打好的辣椒放进去，再放入番茄，先大火烧开，转中火，熬至没有水分为止。
第5步：锅中加入适量的盐，加入半勺的蚝油和白芝麻，放入一勺的白糖提鲜，最后再加入鸡精、鸡精、味精，味精一定要最后加，这样有利于健康，再熬一分钟左右。
第6步：把熬好的西红柿辣椒酱盛起来倒在盘中，让它自然的冷却。
第7步：最后找一个找干净的无水无油玻璃罐，一定要无水无油，把冷却好的番茄辣椒酱倒入玻璃罐中，密封起来放在冰箱三五个月也不会坏，到时候随吃随取可方便了，吃的时候加个馒头拌个面条，特别好吃。
