不能吃了。过期的饼干是不能吃的，一般来说，大多数的饼干都会添加防腐剂，但是也无法长期保存，所以饼干的保质期就是饼干的最佳食用期，一般过期的饼干中容易滋生大量的细菌。如果食用过期的饼干，很容易诱发腹痛、腹泻等症状，所以建议在保质期内食用饼干。另外，平时要保持良好的饮食习惯，不要进食过期的食物。