主料：白鲢1400克
魔芋300克
酸萝卜1个
芹菜1根
辅料
菜籽油2汤匙
淀粉1/2汤匙
料酒4茶匙
盐1茶匙
青椒鱼底料1袋
小葱2根
做法：1.鱼处理后、切大块，用料酒、盐腌制，加淀粉抓均匀。
2、魔芋切大片，淖水，酸萝卜切片，用清水浸泡。
3、酸萝卜切片，用清水浸泡。
4、倒入油锅炸至鱼块表皮起硬壳捞出，油热、中火，下青椒鱼底料、酸萝卜炒香
5、下鱼块，加入清水，鱼块烧软，倒入魔芋片
6、烧十五分钟左右，下芹菜段，翻均匀后，倒入汤盆，洒上葱段。
7、油热、小火，倒入椒麻佐料炸出香味，浇入汤盆即可。
