会。

金鱼的品种不同，变色的情况也不同。纯红色的金鱼颜色比较稳定，保持的时间也比较久，健康的状态下，即便很老了，也会保持红色，只是色彩的光亮度会有所改变。

墨色的金鱼颜色会变的多一些，有的变浅，成为青黑色，有的会退成包金，渐渐地退成红色，但是饲养好了，纯黑色的金鱼，色彩的稳定性也还行。