产地不同，海鸭蛋主要产于广东广西等沿海地区，而高邮鸭蛋产于江苏省高邮市。海鸭蛋个头比较大，蛋壳比较硬，蛋黄颜色为偏黄红色，中间有大块的硬心，蛋白泛褐色，高邮鸭蛋个头偏小一点，蛋壳相对较硬，蛋黄颜色偏黄色，中间没有大块硬心，蛋白呈白色。