何首乌的炮制加工品，是用黑豆制的，我们看到黑色是黑豆的汁。

生的何首乌有毒，必须炮制过来，才能消除这些毒素，黑豆只是制何首乌的一种方式，制何首乌还有其他方式。不过黑色入肾，一般用首乌为染发，白发多于肾虚有关，所以用黑豆制何首乌，既有解毒，又有补肾功效。