魏家羊羔肉是这样做的

（1）羊肉用孜然粉腌一下大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用，西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用爆炒过程热油后下大蒜煸一下，煸的时候加少许盐，将辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一边。

（2）锅里加点油，油里加一点点盐，放入洋葱翻炒，等到洋葱的香味出来，倒入装西芹的碗里。

（3）热锅油、加盐，放进大葱和姜片，爆一下后将羊肉倒入，翻炒，将一勺红酒倒入，老抽一茶勺。

（4）等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成