用料

米粉1斤，葱末、辣椒粉、醋、花椒、香菜末、食用油、水、盐各适量

做法

1/4 米粉洗净切成麻将块备用。

2/4 锅中倒入少许油，七成热时放入几颗花椒，倒入葱末和辣椒粉，炒出香味和红油。

3/4 倒入两大碗水炝锅，并倒入醋四勺和少许盐。

4/4 锅开后放入米粉，炖5~6分钟出锅，撒入香菜末即可。