CFU是colonyformingunits的缩写，CFU即菌落形成单位，样品经过处理培养后，数出平板上所生长出的菌落个数，从而计算出每毫升或每克待检样品中可以培养出多少个菌落，以CFU/ml或CFU/g报告之。菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数，结果单位用CFU/ml或CFU/g表示。菌落总数检测中并无cfc这个概念，cfc选择性培养基倒是听说过，用于假单胞菌的检测。