油鱼好。属于深海鱼,以小鱼为食,体长可达到1.5米左右,体内富含油脂,味道绵软香甜,和鳕鱼口感相差不大,但是价格却是鳕鱼的1/10。油鱼的营养价值很丰富,它的肉色是非常白皙明亮的,具有绸缎般的质感,吃起来肉质风味非常浓郁,许多人认为它的口感和鲑鱼差不多