碎芽莓茶是一种藤茶，也就是说它主要是用一种野生藤本植物制作的，而这种植物主要分布在湖南张家界地域，生长环境比较苛刻，一般生长在海拔800-1500米的山巅处，需要在年云雾缭绕的湿度状态下成长，而且要求在特殊石英砂岩土壤中才能生根，所以莓茶的产量是比较少的。

当地人一般将莓茶称之为茅岩莓、神仙草、青安莓茶、神堂莓、土家神茶等，通过晒制而成，散发出自然的清香味，晒干后会形成白色小斑点，看着像发霉了，所以被称之为莓茶，其实这种小斑点是蛋白酶，有着极为丰富的营养成分。

当地人很喜欢将其用来泡水喝，只要将取10克莓茶、3克七叶参和3克金银花一起放置于杯中，倒入500毫升85度左右的开水加盖闷泡5分钟即可饮用，一天喝上三杯茶，效果非常好。