至于为什么新品种的豆腐，没有多少豆腐味了，其实在我个人看来，主要是有下面几个原因造成的，其中第一个原因就是，在点豆腐的时候，所用的材料不一样了，记得以前家里在做黄豆豆腐的时候

多是采用的，标准卤水点豆腐的手法作业的，而且我们所用的黄豆，还多是我们用石磨现磨出来的黄豆，所以光从豆腐的口感上来说，那些新品种的豆腐，就完全比不上黄豆豆腐了，而且现在的新品种豆腐。