下马酒之歌的中心思想是：每一个来过草原的人都要接受蒙古族最隆重的接待礼仪——下马酒。以示草原人民的热情。

其饮法是：

1、 客人左手端乘酒银碗。

2、 用右手无名指蘸酒弹向天空，称为“敬天”。

3、 用右手无名指蘸酒弹向地面，称为“敬地”。

4、 用右手无名指蘸酒向前方平弹，称为“敬祖先”。

5、 双手端碗，一饮而尽（一饮而尽视为对蒙古族主人的尊敬）。