一份黄焖排骨有300克。在排骨中加入一个鸡蛋、盐少许、料酒少许腌制一会，红薯粉200克、面粉100克、鸡蛋2个调成面糊，将腌制好的排骨挂上糊，起锅烧油将排骨炸至金黄捞出，装入碗中。

大葱切葱花，姜切小片，准备几个八角和花椒。锅放底油炒香葱花姜片和八角花椒，加水调入盐、料酒、老抽、鸡粉、十三香，再将调好的汤汁倒入炸好的排骨中，上锅蒸一个小时即可。