1、材料：

茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量

2、做法：

3、将姜切成碎末。

4、倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。

5、再加入适量清水成碗汁。

6、茄子洗净切滚刀块，调少量盐煞一下水。

7、锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

8、.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

9、倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。