主料：

茄子250g、羊肉馅50g

辅料：

油适量、盐适量、耗油适量 、香油适量、酱油适量

做法

1、茄子洗净切片

2、羊肉馅放葱末，姜末，耗油，盐，十三香，香油，食用油，酱油。搅拌

3、搅拌好放一个鸡蛋

4、搅拌上劲

5、把肉馅放到茄子片上，两片夹好，裹上鸡蛋液

6、再裹上淀粉

7、弄好放在盘子里

8、把挂好糊的茄子放到油锅里炸。炸至两面金黄就可以出锅了。